बाड़मेर. चटपटें व्यंजन खाने के शौकीनों को समोसा सबसे ज्यादा पसंद होता है। बच्चों को भी यह बहुत अच्छा लगता है। लेकिन यही समोसा 17 किलो 500 ग्राम का हो तो सुनकर ही आश्चर्य होता है। कुछ ऐसा ही कर दिखाया है बालोतरा के एक कारोबारी ने और 17 किलो से अधिक का समोसा बना दिया। जब यह समोसा लोगों ने देखा तो दांतों तले अंगुली दबा ली। । उन्होंने कहा कि इतना बड़ा समोसा कभी नहीं देखा।
बालोतरा में एक रेस्टोरेंट और नमकीन व्यापारी ने यह समोसा बनाया। करीब पांच घंटे एक समोसे को बनाने में लगा। आमतौर पर एक समोसा 50 ग्राम के लगभग बनता है। कुछ कारीगर इससे भी अधिक बड़ा बनाते हैं। लेकिन सामान्यत: 100-150 ग्राम से ज्यादा का समोसा नहीं बनता है। खाने में काफी स्वादिष्ट होने के कारण लोग समोसा पंसद करते है।
तीन कारीगर लगे तब बना एक समोसा
एक कारीगर पांच घंटे में सैकड़ों समोसा बना लेता है। लेकिन यह मेगा समोसा बनाने में चार कारीगरों को एक साथ जुटना पड़ा। करीब पांच घंटे तक कारीगर काम करते रहे और बाद में जब इसे तेल में तलना था, वह काम काफी मुश्किल रहा। आमतौर पर कड़ाही में एक साथ काफी संख्या में समोसे तले जाते है। लेकिन इस समोसे के लिए अलग से कड़ाही लगानी पड़ी और जब इसे तला गया तो करीब 30-40 मिनट से भी अधिक का समय लग गया। समोसा को बनाने में चेलाराम सहित तीन कारीगरों ने पांच घंटे में इसे बनाकर तैयार किया।
चार किलो आलू और पनीर का मसाला
17 किलो वजनी समोसा तैयार करने के लिए पांच किलो आलू के मसाले के साथ पनीर काम में लिया गया। वहीं अन्य मसालों के साथ सूखे मेवे भी डाले गए। जिससे समोसा और स्वादिष्ट और लजीज बन पाए। समोसा जब लोगों को परोसा गया तो मेगा साइज देखकर हर कोई आश्चर्य में पड़ गया।

Source: Barmer News