अरविंदसिंह राजपुरोहित/जोधपुर. फास्ट फूड के नाम पर इन दिनों सबसे ज्यादा प्रचलन में सैंडविच है। आमतौर पर आप सैंडविच के एक या दो फ्लेवर्स ही टेस्ट करते आए हैं, लेकिन शहर में इन दिनों फूड लवर की जुबां पर सैंडविच के कई न्यू ट्रेंड हिट कर रहे हैं। दरअसल सनसिटी में समय के साथ सैंडविच बनाने के तौर तरीकों में भी बदलाव आया है। कहीं विदेशी स्टाइल के साथ देसी स्टाइल का फ्यूजन किया गया है तो कहीं पर जोधपुरवासियों के टेस्ट के अनुसार ही सैंडविन के नए फ्लेवर्स को तैयार कर दिया गया। ऐसे में यदि आप भी सैंडविच लवर हैं और सैंडविच के न्यू टेस्ट से रू-ब-रू होना चाहते हैं तो सनसिटी तैयार है।

देसी तकनीक की झलक- भाखर सैंडविच
जोधपुर के बारे में कहा भी जाता है कि यहां के लोग खाने के लितए फेमस है। इसी को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है भाखर सैंडविच। शहर में चुनिंदा जगहों पर मिलने वाले इस सैंडविच के दीवाने इसे भीतरी शहर तक खींच लाते हैं। इसमें ब्रेड के अंदर पनीर की सब्जी, लहसून की चटनी, गुलाब जामुन की सब्जी सहित विभिन्न सब्जियों का कांबिनेशन दिया जाता है।

अब नई बंबइया स्टाइल
वड़ा पाव तो खूब खाया होगा। मुम्बई के फेमस फूड वड़ा पाव की तर्ज पर ही इसे बनाया गया है। इसमें आलू, चटनी, भुजिया सहित अन्य फूड मिलाए जाते हैं। खास तौर पर यह शहर के जालोरी गेट, त्रिपोलिया बाजार में मिल रहा है। इसे परोसने की स्टाइल, टेस्ट आपको जोधपुर में ही मुम्बई के टेस्ट से वाकिब करा देगा।

चॉकलेट सैंडविच को मिल रहे लाइक्स
अब तक आपने मसालेदार, नमकीन सैंडविच का स्वाद ही चखा होगा, लेकिन शहर में इन दिनों चॉकलेट सैंडविच सबसे ज्यादा ट्रेंड में है। यह स्वीट सैंडविच होता है। इसमें ब्रेड के साथ चॉकलेट, बिस्किट, क्रीम आदि मिलाकार परोसा जाता है। यदि इस सैंडविच का टेस्ट लेना है तो सरदारपुरा बी रोड जाना होगा। नए ट्रेंड में इसे कॉलेज स्टूडेंट्स में काफी पसंद किया जा रहा है।

हेल्थ लवर के लिए ब्राउन ब्रेड सैंडविच
यदि आपको डॉक्टर्स ने मैदे से बनी चीजों को खाने से मना किया तो उनके लिए विकल्प के तौर पर उभरकर आ रहा है ब्राउन ब्रेड सैंडविच। शहर के फेमस होटल्स में हैल्थ अवेयर लोगों के लिए खासतौर पर तैयार किए जाने वाले इस सैंडविच में ब्रेड में आटे को मिलाया जाता है। इसे जिम वर्कर काफी लाइक कर रहे हैं।

कैफे में इनका ज्यादा चलन
इसके अलावा शहर के कैफे, होटल्स में भी सैंडविच के कई विदेशी फ्लेवर्स मिल रहे हैं। इनमें मैक्सिकन, इटालियन, अमेरिकन सहित लैबनिज सैंडविच शामिल हैं। इन्हें कैफे में काफी पसंद किया जा रहा है।

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Source: Jodhpur